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Viña Ventisquero Tara Chardonnay 2014

100% Chardonnay Envejecido 23 meses en barrica

92 PUNTOS ROBERT PARKER

53,42 EUR
IVA Incluido
  
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DETALLES

Bodega: Viña Ventisquero
Región: Desierto Atacama
País: Chile

Uvas: Chardonnay



Chardonnay plantado en pie franco. Esta uva fue cosechada durante la segunda semana de marzo 2014, durante la mañana en pequeñas cajas de 12 kilos, las que fueron llevadas en un camión refrigerado hasta la bodega. El prensado fue hecho con 50% racimo entero y prensado con los pies, por lo que el rendimiento fue bajo, alrededor de un 40%. Al mosto no se agregó ningún producto ajeno a la uva, incluyendo anhídrido sulfuroso (antioxidante). Luego, se fermentó en barricas de acero inoxidable, con levaduras nativas, sin ningún tratamiento o adición de productos externos a la uva. Al final de la fermentación se hizo una única y pequeña adición de anhídrido sulfuroso. El vino tuvo una crianza de 23 meses en 70% de barrica de acero inoxidable y 30% de barrica de roble francés tipo borgoña de 228 litros de 5° uso. Con esto la idea fue obtener un vino con la mayor identidad posible del Desierto de Atacama. No se clarificó ni tampoco filtró, por lo que podría tener precipitaciones. El vino se encuentra en la botella con todas sus borras finas, lo que le otorga un carácter especial y único. Se produjeron solo 4456 botellas embotelladas a mano.


Es un vino de estilo fresco, nervioso y mineral y con una boca tensa y de buena estructura, donde el suelo calcáreo y salino se siente en el paladar. Aromáticamente, es un vino de frutos tipo pepino de frutas, damasco y flores, que evolucionan en la copa a medida que se bebe. La variedad no se refleja de modo clásico y esto lo atribuimos a un terruño muy particular y único en el mundo. Exultante para beber en estos momentos, podremos guardar en botella por 8-10 años más.

92 PUNTOS ROBERT PARKER

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IVA Incluido
 
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24,14 EUR
IVA Incluido
 

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