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Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2016

100% Sauvignon Blanc.

De uvas seleccionadas son presionadas para del jugo resultante dejarlo fermentar en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperaturas frías para conservar el sabor y frescura de la fruta.

96 PUNTOS BOB CAMPBELL

32,61 EUR
IVA Incluido
  
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DETALLES

Región: Marlborough
País: Nueva Zelanda




100% Sauvignon Blanc.

Elaboración: Obtenido de dos viñedos son cuidadosamente vigilados y controlados para su recogida en el momento idóneo de madurez por la noche. Una vez en bodega, la uva es presionada lo más rápido posible para reducir al mínimo su contacto con la piel y el deterioro del jugo. Una vez obtenido el jugo se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas frías para conservar el sabor de las frutas y la frescura.

Nota de Cata: De color pajizo pálido, intensidad de aromas, pomelo, grosella negra, notas minerales y de pedernal. En boca, destaca las frutas tropicales, rico y fresco, maracuyá, grosella, toques minerales que le aportan complejidad y profundidad, de final largo y persistente.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por tres años más.

96 PUNTOS BOB CAMPBELL

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Sauvignon Blanc que see deja fermentar con levadura seleccionada en tanques de acero inoxidable a temperatura frías para retener más el sabor y frescura de la fruta. Este lote fue seleccionado como Pionner Block debido a su poder e intensidad de sabor.


29,95 EUR
IVA Incluido
  
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100% Pinot Noir Viñedos situados en valle abierto de Omaka, de suelos compactos, ricos en arcilla, tierra rica y compacta. Cosechadas en su momento óptimo ( de los clones Dijon 114 y 667 ) por la noche para mantener el frescor del fruto, una vez en bodega se dejan durante cinco días reposar antes de la fermentación para ayudar a extraer el máximo sabor y color. Fermentados por separados los clones, son removidas hasta ocho veces durante 24 horas. Posteriormente es prensado, eliminando las lías gruesas. Finalmente se deja envejecer para completar la fermentación malo láctica durante 10 meses en barricas de roble francés de 225L, de las cuales un 28% son barricas nuevas. Cuidadosamente el vino es extraído de las barricas, se realiza la mezcla de los dos clones y finalmente es embotellado.


26,14 EUR
IVA Incluido
 

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