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Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2015

Chenin Blanc. Obtenidas de viñedos de una antigüedad de 34 años situadas en el barranco de Stellenbosch Kloof, el cual aprovecha el clima mediterraneo con influencias mas frescas y las brisas refrescantes que se juntan y originan nieblas dando una temperatura de unos 3º menos que en las tierras adentro de Stellenbosch. Una vez en bodega, después de un prensado suave, son sometidas a un estabilizado en frio durante 2 días, y posteriormente son llevadas a barricas de 228 L de segundo y tercer año para madurar durante 8 meses. Para acentuar el frescor, se mezcla con el 45% que son fermentados en depósitos apartes.

12,68 EUR
IVA Incluido
  
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DETALLES

Bodega: Jordan Wines
Región: Stellenbosch
País: Sudáfrica

Uvas: Chenin Blanc



Obtenidas de viñedos de una antigüedad de 34 años situadas en el barranco de Stellenbosch Kloof, el cual aprovecha el clima mediterraneo con influencias mas frescas y las brisas refrescantes que se juntan y originan nieblas dando una temperatura de unos 3º menos que en las tierras adentro de Stellenbosch. Una vez en bodega, después de un prensado suave, son sometidas a un estabilizado en frio durante 2 días, y posteriormente son llevadas a barricas de 228 L de segundo y tercer año para madurar durante 8 meses. Para acentuar el frescor, se mezcla con el 45% que son fermentados en depósitos apartes.

De color verdoso con tonalidad amarillo pajizo. Intensidad de aromas a fruta y florares, perfectamente ensamblado con los sutiles toques de la madera. En boca frutas tropicales, pera, membrillo, piña verde perfectamente entrelazados con una complejidad picante, con final a sensación cremosa en boca.

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Blanco Barrica 100% Chardonnay. De viñedos de mas de 19 años de antiguedad, se asegura de que la vid de bayas mas pequeñas con sabores mas concentradosUna vez en bodega es sometido a un despalillado suave y a un triturado y prensado para con el jugo resultante dejarlo fermentar en barricas de roble tradicional francesa de 228 litros (92% nuevas y 8% de segundo año) de una selección de tonelerías de Borgoña. Posteriormente fueron inoculadas con una selección de levaduras francesas. Un porcentaje del vino se le dejo que fermentara al natural para finalmente dejarle madurar durante 11 meses sobre sus lías en las barricas para acentuar el carácter rico de este vino.


37,45 EUR
IVA Incluido
 
  Jordan Chamaleon Dry Rose 2016
65% Merlot y 35% Syrah. Obtenidas de viñedos de una antigüedad de entre 12-14 años, situadas en Stellenbosch Kloof, cosechadas cada tipo en su momento óptimo, una vez en bodega, fueron desmenuzadas y trituradas para permaneces sobre sus pieles entre 1 y 3 horas antes de ser presionadas permaneciendo durante dos días antes de ser inoculadas con levaduras naturales.


14,22 EUR
IVA Incluido
 

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