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Spioenkop 1900 Pinotage 2016

100% Pinotage

100% Pinotage. Cosechadas a mano en pequeñas cajas de 18 kg en la noche para conservar la frescura. Una vez en bodega, son despalilladas y se dejan macerar en frio durante cuatro días, seguidamente se realiza la fermentación con levadura natural espontánea. Después de la fermentación son presionadas nuevamente en contacto con la piel en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se lleva a cabo en barricas seleccionadas. Finalmente de deja envejecer en barricas de roble francés nuevas ( 33% ) durante 11 meses sobre sus lías sin trasiego y sin clarificación ni filtración.

30,55 EUR
IVA Incluido
  
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DETALLES

Bodega: Spioenkop
Región: Elgin Valey, Walker Bay
País: Sudáfrica

Uvas: Pinotage



100% Pinotage. Cosechadas a mano en pequeñas cajas de 18 kg en la noche para conservar la frescura. Una vez en bodega, son despalilladas y se dejan macerar en frio durante cuatro días, seguidamente se realiza la fermentación con levadura natural espontánea. Después de la fermentación son presionadas nuevamente en contacto con la piel en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se lleva a cabo en barricas seleccionadas. Finalmente de deja envejecer en barricas de roble francés nuevas ( 33% ) durante 11 meses sobre sus lías sin trasiego y sin clarificación ni filtración.

Nota de Cata: Color rubí oscuro intenso. En nariz encontramos ricos aromas de frutos rojos, frambuesa roja y negra, fresas, combinados con toques florales de violetas. Según permanece en copa los olores van evolucionando. En boca, destacan los frutos rojos, aceitunas negras, sabores picantes, buena acidez, bien integrado, de cuerpo medio, buena textura satinada y gran final en boca. Un vino para beber en estos momentos, potencial de guarda de mas de 8 años.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantenerlo en botella por 8 años más.

93 Puntos Tim Atkin

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