Verdejo Tinto, Asturias, Vino Tinto, Obanca
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Llumes 2012

100% Verdejo Tinto ( Cangas del Narcea - Asturias )

16,95 EUR
IVA Incluido
  
Bodegas Obanca title=

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DETALLES

Región: Asturias
País: España

Uvas: 100% Verdejo Tinto



El Origen del nombre del vino Llumes es el nombre del pueblo donde está situada la viña en Cangas del Narcea. Es un vino que descubre la cultura olvidada del asturiano y a la vez la viticultura de Asturias. De viñedos de una antigüedad de 80-90 años, con un rendimiento por hectárea de 3000 kg y un estilo de poda Cordón, densidad en plantación 1 cada 1,2 metros, en suelos de Pizarra a una altitud de 525 metros, situados en alta montaña, de laboreo tradicional y manual.
Minuciosa selección de uva en viñedo con corte de racimo a tijera. Vendimia manual en cestas de 20 kg a primera hora de la mañana para conservar la uva fresca. Despalillado suave para pasarlo a depósito de acero inoxidable hasta que finaliza la fermentación alcohólica, de ahí se traspasa a barrica de roble francés de capacidad de 300 litros para terminar su fermentación malolactica durante 12 meses. Finalmente se deja reposar 12 meses en botella antes de su comercialización.


Nota de Cata:
Vino de color cereza brillante con aroma a roble cremoso, especiado, fruta roja madura y balsámico. En boca sabroso , tostado y elegante.

Un vino con gran potencial de guarda.





Productos Bodega

  John Duval Annexus 2015
100% Garnacha

De los mejores viñedos de Barossa, del Grenache, viñedos muy viejos, de hecho se cree que los viñedos del valle de Barossa son los más antiguos del mundo de esta variedad. ( sobre 150 años ) de bajo rendimiento, hechos solamente en los mejores años, nace este Annexus, y de otras viñas viejas del norte del Valle de Barossa. Una vez en bodega se deja fermentar en pequeños fermentadores de tapa abierta con una pequeña cantidad de racimos enteros. Finalmente se deja envejecer durante 12 meses en barricas de roble francés usadas de 300L. De color púrpura brillante. Nariz aromática, frutas rojas vibrante con rosas rojas y especias saladas.

95 Puntos The Wine Front



84,49 EUR
IVA Incluido
 
  Viña Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenere 2014
100% Carménerè

Solo un 50% de la uva, y se hace una maceración pre-fermentativa a unos 8°C por 5 días, cuando empieza a subir la temperatura, se comienza a remontar, fermentando entre 22 a 26°c, los remontajes se deciden todos los días por degustación. El encubado total duro 32 días, para luego bajar directamente a barricas, y hacer la fermentación maloláctica en barricas. El 100% de este vino se dejó reposar durante 18 meses en barricas de encina francesa de grano extrafino, en donde el 34% de ellas fueron de primer uso, y el 66% de segundo y tercer año, luego el vino permaneció en botella durante 8 meses. Se trasegó 3 veces.



24,14 EUR
IVA Incluido
 
  Viña Ventisquero Herú Pinot Noir 2013
100% Pinot Noir.

Envejecido en barricas francesas por un periodo de 12 meses, de las cuales un 25% son nuevas, un 35% de segundo año y un 40% de tercer año y 6 meses en botella antes de su salida al mercado. Desde



34,06 EUR
IVA Incluido
 
  Saxenburg PC Merlot 2011
100% Merlot

Recolectadas de viñedos con 19 años de antigüedad, de suelos de arcilla pesada con grava, las uvas fueron seleccionadas y cosechadas en su momento óptimo. Una vez en bodega son traspasadas a tanques abiertos para su fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura de 29º C, permaneciendo dos semanas más antes de ser presionadas. Finalmente se deja envejecer durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 30% son barricas nuevas un 40% barricas de segundo año y el resto de tercer año antes de ser embotellado.



23,96 EUR
IVA Incluido
 
  Ata Rangi Pinot Noir 2014
100% Pinot Noir.

Procedente en gran parte ( 40% ) de los bloques más antiguos con una antigüedad de 34 años, una vez en bodega son separados por bloques y un 25% con manojo entero son despalilladas. Permanecen en depósitos entre 5-6 días en el que se realiza la fermentación con levaduras naturales a temperatura fría con un pico de 32ºC. Posteriormente pasan entre 20-26 días en los depósitos. Traspasado a barricas para terminar su fermentación maloláctica donde se deja durante 11 meses en barricas de roble francés de las cuales un 35% son barricas nuevas, para ser embotellado sin filtración.

99 Puntos Bob Campbell



79,80 EUR
IVA Incluido
 
  Lowburn Ferry Pinot Noir 2013
100% Pinot Noir. Cosechadas a mano de viñedos que durante mas de 100 años fueron pastos, los suelos tienen una excelente actividad biológica que mejora el terreno. Central Otago, de clima continental frio y seco, factores climáticos ideales para la maduración de la Pinot Noir. Una vez en bodega son despalilladas y puestas en tres depósitos de acero inoxidable para someterlas a un breve periodo de remojo en frio. Dos de los tanques son inoculados con levaduras seleccionadas para llevar a cabo la fermentación, y el tercero se deja fermentar con levaduras naturales. Posteriormente se deja envejecer durante 10 meses en barricas de roble francés de las cuales un 29% son barricas nuevas.

95 PUNTOS BOB CAMPBELL



54,93 EUR
IVA Incluido
 
  Robertson Pinotage 2015
Pinotage con cuarenta por ciento del vino madura durante seis meses en barricas de roble francés para su maduración y complementación.


14,50 EUR
IVA Incluido
 
  Otero Ramos Gritos Estate Sauvignon Blanc - Chardonnay 2016
80% Sauvignon Blanc y 20% Chardonnay.

Las uvas utilizadas para elaborar este vino provienen de nuestros propios viñedos de más de 16 años de antigüedad, de suelo rocoso, franco arcilloso y con buena permeabilidad, de la zona de Luján de Cuyo (Primera Zona Vitivinícola, con Denominación de Origen para el Malbec), Mendoza, Argentina, en el mismo predio donde se encuentra ubicada nuestra bodega. Viñedos situados a 900 metros de altitud con riego por goteo de las aguas del deshielo de las montañas de los Andes. Cosechadas manualmente, una vez en bodega son seleccionadas primero por ramos, y posteriormente por bayas. Decantación natural estática ( desfangado ) durante 48 horas a una temperatura de 8-10ºC. Fermentación en tanques de Acero Inoxidable con control individual de temperatura a 10/12ºC, fermentado con levaduras seleccionadas. Duración 20 días aprox. El 100% del Chardonnay es fermentado en barricas de roble francés. Clarificado y estabilizado.



13,49 EUR
IVA Incluido
 
  Pegasus Bay Riesling 2015 Magnum 1.5 L
100% Riesling. Una vez recogidas en el mes de mayo, las uvas se presionan suavemente. A continuación, el jugo fue fermentado lentamente a temperaturas frías para ayudar a conservar el vino sus caracteres frutales y pureza varietal. En todas las etapas, desde la fermentación hasta el embotellado, se manejó con mucho cuidado para ayudar a retener un poco de su dióxido de carbono natural. Esto proporciona frescura adicional y puede resultar en una pequeña cantidad de spritzig cuando se vierte primero.

95 PUNTOS BOB CAMPBELL



74,72 EUR
IVA Incluido
 
  Andrew Will Sorella 2010
65% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 7% Cabernet Franc, 5% Merlot con crianza de 21 meses en barrica.


79,19 EUR
IVA Incluido
 
  Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2015
100% Pinot Noir.

Recogidas a mano una vez en bodega son despalilladas el 100% para dar comienzo una maceración pre fermentativa de 2 a 6 días. Luego durante dos semanas permanecen en los depósitos para fermentar con levaduras naturales y finalmente se deja envejecer durante 9 meses en barricas de roble francés (20% barricas nuevas ).

93 Puntos Bob Campbell



42,96 EUR
IVA Incluido
 
  Castro de Limes 2012
100% Carrasquin Tinto ( Cangas del Narcea - Asturias )

Envejecido en barricas de roble francés donde hará su segunda fermentación malolactica y pasara 14 meses en la barrica. Posteriormente se dejara reposar un año en botella antes de su comercialización



26,32 EUR
IVA Incluido
 
  Andeluna Malbec 1300 2016
Malbec con selección de granos de forma manual. Maceración pre- fermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada sobre los 26ºC. Crianza en barricas de roble Francés y Americano por un periodo de 6 meses para luego ser pasar en botella un mínimo de 6 meses antes de su salida a mercado.


14,22 EUR
IVA Incluido
 
  Robatie Vendimia Seleccionada 2014
Tempranillo recogido a mano en cajas y escogidas en la mesa de selección para pasar posteriormente a la fermentación maloláctica. La crianza se realiza en barricas de roble Francés durante al menos 14-16 meses, permaneciendo posteriormente en botella por un tiempo igual.


36,24 EUR
IVA Incluido
 
  Andrew Will Sorella 2013
78% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 6% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot/Malbec, con crianza de 18 meses en barrica.


95,40 EUR
IVA Incluido
 
  Robatie Crianza 2013
Elaborado mediante sistema tradicional con uva despalillada de Tempanillo de viñedos propios, previamente escogidas en mesa de elaboración. La crianza se realiza en barricas de roble francés y americano 50%, permaneciendo 14 meses en barrica y 12 meses en botella.


7,56 EUR
IVA Incluido
 
  Pizzorno Tannat Reserva 2011
Tannat en maceración en frío durante 3 días a 13º C. Fermentación a temperatura controlada. Maceración postfermentativa durante 21 días para terminar con una Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y 12 meses en botella.


48,22 EUR
IVA Incluido
 
  Pomum Cellars Syrah 2011
100% Syrah


51,73 EUR
IVA Incluido
 
  Craggy Range Sophie 2013
62% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.

Recogidas a mano y despalilladas una vez llegan a bodega se dejan fermentar en barricas de roble francés. Finalmente se dejan envejecer durante 19 meses en barricas de roble francés de los cuales un 42% son barricas nuevas. El vino antes de ser embotellado es clarificado y sin filtrar.

100 PUNTOS RAYMOND CHAND 98 PUNTOS BOB CAMPBELL



93,11 EUR
IVA Incluido
 
  Albaroque 2015
60% Treixadura, 30% Torrontés, y 10% Lado.

Vendimia manual en el viñedo. Prensado de uva sin despalillar en prensa neumática. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica, en barricas de roble francés Montes Alier, de 600 litros, con sus propias levaduras, sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías con batonage semanal. Estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas. Crianza de 6 meses en barrica y 2 meses en botella antes de salir al mercado. Producción limitada 1600 botellas.



13,25 EUR
IVA Incluido
 
  Bouchard Finlayson Hannibal 2013
52% Sangivese, 17% Pinot Noir, 15% Nebbiolo, 8% Mourvedre, 6% Shiraz y 2% Barbera.

Cada componente de este vino se produce por separado. Una vez en la bodega se les deja fermentar en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios una o dos veces. Tras ser prensadas, son traspasadas a barricas de roble francés para su fermentación maloláctica. Posteriormente se realizan combinaciones con las distintas variedades de uvas para ver el porcentaje y que mezcla resulta la más idónea. Una vez es obtenida la mezcla adecuada el vino es traspasado nuevamente a barricas de roble francés( 16% nuevas ) para dejarlas envejecer durante 13 meses, para ser filtrado y finalmente embotellado.

92 Puntos James Suckling



39,63 EUR
IVA Incluido
 
  Otero Ramos Gritos Estate Malbec 2014
100% Malbec.

Las uvas utilizadas para elaborar este vino provienen de nuestros propios viñedos de más de 16 años de antigüedad, de suelo rocoso, franco arcilloso y con buena permeabilidad, de la zona de Luján de Cuyo (Primera Zona Vitivinícola, con Denominación de Origen para el Malbec), Mendoza, Argentina, en el mismo predio donde se encuentra ubicada nuestra bodega. Viñedos situados a 900 metros de altitud con riego por goteo de las aguas del deshielo de las montañas de los Andes. Una vez en bodega son seleccionadas primero por ramos, y posteriormente baya a baya. Maceración en frío (pre maceración) a 10ºC durante 48-72 horas. Fermentación en Tanques de acero inoxidable con control individual de temperatura durante 15 a 20 días. La fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas a temperaturas entre 24° y 26°C alternando remontajes y “delestage” para obtener la mejor calidad en taninos. Fermentación Maloláctica que dura de 20 a 30 días. Finalmente se deja envejecer en Barricas Francesas (John F. Cooper y Odyseé) durante 8 meses y mínimo 12 meses más en bodega.



24,14 EUR
IVA Incluido
 
  Bouza Tannat Pan de Azúcar 2015
100% Tannat.

Obtenido de los viñedos Pan de Azúcar, Maldonadl. Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada 26oC. Maceración durante 12 días con 2 remontajes y un bazuqueo diarios. Crianza 18 meses en barricas de roble francés. y americano.



42,65 EUR
IVA Incluido
 
  Dry River Craighall Vineyard Riesling 2014
Provenientes de los viñedos Craighall de más de 20 años de antigüedad. Fermentadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controladas.


42,65 EUR
IVA Incluido
 
  Gerovassiliou Malagousia 2016
100% de uva Malagousia, variedad autóctona de la zona y recuperada por la bodega Gerovassiliou en la IGP Epanomi en el norte de Grecia, cercano a Tesalónica. Fermentado en barrica de roble francés usada y 3-4 meses con sus lías.


24,74 EUR
IVA Incluido
 
  Craggy Range Chardonnay Kidnappers 2013
100% Chardonnay. De viñedos situados en Kidnappers, el 25% de la uva se mantiene con su raspón. Fermentado en barrica y toneles de diferentes tamaños durante 5 meses.


26,06 EUR
IVA Incluido
 
  Pizzorno Tannat Reserva 2010
Tannat en maceración en frío durante 3 días a 13º C. Fermentación a temperatura controlada. Maceración postfermentativa durante 21 días para terminar con una Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y 12 meses en botella.


48,34 EUR
IVA Incluido
 
  Saxenburg PC Pinotage 2015
De viñedos de más de 14 años de antigüedad, de suelos medios pero bien drenados, son recolectadas en el punto óptimo de maduración. La fermentación con levaduras naturales se realiza a una temperatura contralada de 28º C bombeado más de tres veces al día. No se produce contacto con la piel después de la fermentación, siendo presionada temprano. Posteriormente sin filtración el vino se deja envejecer durante 10 meses en barricas de roble francés ( 20% barricas nuevas). Filtración gruesa antes del embotellado


23,90 EUR
IVA Incluido
 
  Ata Rangi Célèbre 2013
55% Merlot, 35% Syrah, 10% Cabernet Sauvginon.

Recogidas cada variedad en su momento óptimo de maduración antes de las lluvias, una vez en bodega son seleccionadas. Permanecen de 4 a 6 días para una maceración prefermentativa con un pico de temperatura de 33ºC. Posteriormente 21 días de fermentación malolactica, para dejarlo envejecer durante 17 meses en barricas de roble francés de las cuales un 20% son barricas nuevas.

95 PUNTOS BOB CAMPBELL



39,02 EUR
IVA Incluido
 
  Ščurek Chardonnay 2015
100% Chardonnay. Macerado durante 6 horas en frío. Posteriormente se deja envejecer durante 3 meses en barricas usadas de 400 y 500 L y finalmente 6 meses más en tanques de acero inoxidable.


20,75 EUR
IVA Incluido
 
  Jordan Chamaleon Dry Rose 2016
65% Merlot y 35% Syrah. Obtenidas de viñedos de una antigüedad de entre 12-14 años, situadas en Stellenbosch Kloof, cosechadas cada tipo en su momento óptimo, una vez en bodega, fueron desmenuzadas y trituradas para permaneces sobre sus pieles entre 1 y 3 horas antes de ser presionadas permaneciendo durante dos días antes de ser inoculadas con levaduras naturales.


14,22 EUR
IVA Incluido
 
  Lagar de Isilla Blanco 2016
100% Verdejo de viñedos propios de la zona de Matapozuelos.


6,23 EUR
IVA Incluido
 
  Otero Ramos Gritos Clasico Malbec 2016
100% Malbec.

Las uvas utilizadas para elaborar este vino provienen de nuestros propios viñedos de más de 16 años de antigüedad de Luján de Cuyo (Primera Zona Vitivinícola, con Denominación de Origen para el Malbec), Mendoza, Argentina, en el mismo predio donde se encuentra ubicada nuestra bodega. Viñedos situados a 900 metros de altitud con riego por goteo de las aguas del deshielo de las montañas de los Andes. Una vez en bodegas son seleccionadas por racimos y por bayas. Maceración en frío (pre maceración) a 10ºC durante 48-72 horas. Fermentación en Tanques de acero inoxidable con control individual de temperatura. De 15 a 20 días. La fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas a temperaturas entre 20° y 26°C alternando remontajes y “delestage” para obtener la mejor calidad en taninos. Fermentación Maloláctica de 20 a 30 días. Envejecimiento en Barricas Francesas (J.F. Cooper) y Americanas (Kelvin) de primero y segundo uso durante 6 meses. Posteriormente guarda en bodega mínimo de 6 meses.



13,29 EUR
IVA Incluido
 
  Marjan Simcic Teodor Red Selekcija 2012
85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignonde roble esloveno.

Provenientes de la región de Brda-Eslovenia, de los viñedos Plešivo y Brič, de entre 27 y 49 años de antigüedad, a una altitud de 150-250 metros. Cosechadas a mano, separación de las uvas de acuerdo a las diferentes variedades, Merlot a finales de Septiembre y Cabernet a mediados de Octubre. La vinificación se lleva a cabo por separado, se deja fermentar en contacto con su pieles durante 21 días en depósitos de acero inoxidable de 5mil litros sin levaduras seleccionadas. Son sometidas a una suave prensado con una prensa neumática. Finalmente se deja envejecer en barricas de roble francés de 225L, 30% barricas nuevas. El vino es mezclado antes de ser embotellado donde permanece por un mínimo de 6 meses.



50,95 EUR
IVA Incluido
 
  Viña Ventisquero Tara Chardonnay 2014
100% Chardonnay Envejecido 23 meses en barrica

92 PUNTOS ROBERT PARKER



53,42 EUR
IVA Incluido
 
  Hunter's Pinot Noir 2015
Pinot Noir criado en barricas de roble francés durante 10 meses en barricas de roble francés ( 20% nuevas y 80% de 1 a 4 años ), el vino se bombea y se estabiliza en frío antes de embotellarlo.


24,62 EUR
IVA Incluido
 
  Recanati Yasmin White 2016
60% Chardonnay y 40% Sauvignon Blanc

Vinos con Denominación KOSHER

Producido a partir de una mezcla de dos variedades clásicas, la Chardonnay y la Sauvignon Blanc, de viñedos situados en Galilea, llanura de Judea, las uvas son cuidadosamente elegidas. Fermentación a bajas temperaturas para conservar los aromas y producir un vino ligero.



30,46 EUR
IVA Incluido
 
  Bouchard Finlayson Crocodile's Lair Chardonnay 2015
100% Chardonnay

Este Chardonnay ofrece una demostración general del perfecto equilibrio. Fermentado al estilo borgoñón clásico y luego madurado "surlie" durante ocho meses en barricas tradicionales de 225 litros.



25,35 EUR
IVA Incluido
 
  Hunter's Miru Miru Reserva 2012
59% Pinot Noir, 35% Chardonnay y 6% Pinot Meunier.


28,37 EUR
IVA Incluido
 
  Saxenburg Shiraz 2011 Edición Especial
100% Syrah

20 Meses envejecido en barricas de roble francés.


38,05 EUR
IVA Incluido
 
  Springfield Wild Yeast Chardonnay 2015
100% Chardonnay.Obtenido de viñedos de entre 14-18 años de antigüedad, con un rendimiento de 4 toneladas por hectárea. Cosechadas en la noche fueron conducidas a la bodega para una vez seleccionadas son introducidas en depósitos subterráneos para su fermentación malolactica en un proceso lento y volátil con levaduras nativas que puede durar de 6 a 9 meses, dejándolo envejecer sobre sus lías durante 13 meses. Filtración de 2.5 micras antes de ser embotellado.


24,93 EUR
IVA Incluido
 
  De Trafford Petit Verdot 2012
100% Petit Verdot.

Después de una temporada dura, las uvas fueron transportadas a bodega donde son seleccionadas a mano pasando a ser despalilladas y trituradas. Son pasadas a tanques abiertos para dar inicio su fermentación con levadura natural espontanea a una temperatura controlada de 28ºC sobre sus pieles durante 15 días. El vino es presionado con prensas tradicionales y pasa a barricas para dar comienzo su fermentación maloláctica donde permanece durante 30 meses en barricas de roble francés de 225L ( 30% nuevas ). Finalmente es embotellado sin filtrar.



36,80 EUR
IVA Incluido
 
  John Duval Annexus 2013
100% Garnacha

De los mejores viñedos de Barossa, del Grenache, viñedos muy viejos, de hecho se cree que los viñedos del valle de Barossa son los más antiguos del mundo de esta variedad ( más de 100/150 años ) de bajo rendimiento, hechos solamente en los mejores años, nace este Annexus, con pequeña adición de mezcla de Plexus. Se deja fermentar en pequeños fermentadores de tapa abierta con un 20% de los racimos enteros. Finalmente se deja envejecer durante 12 meses en barricas de roble francés usadas de 300L.

95 Puntos James Halliday



89,95 EUR
IVA Incluido
 
  Nanclares Tempus Vivendi 2015
100 % uva albariño, De viñedos propios de entre 30 y 40 años de edad procedente de parcelas en Producción Integrada, los racimos son seleccionados a mano durante su vendimia. Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado del racimo sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica a Tº controlada con sus propias levaduras, sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías con batonage semanal. Estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas. Producción Limitada a 2.144 botellas.


12,40 EUR
IVA Incluido
 
  Andrew Will Two Blondes 2013
44% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc.

Yaima Valley / Edad media del viñedo 13 años. / Envejecimiento: 18 meses en barricas

91 PUNTOS WINE SPECTATOR



74,35 EUR
IVA Incluido
 
  Andeluna 1300 Torrontes Blanco 2015
100% Torrontes. La uva utilizada fue extraída en su totalidad de viñedos ubicados en Tupungato, Mendoza a más de 1300 m.s.n.m. Esta zona se caracteriza por su gran amplitud térmica lo que permite obtener uvas de gran intensidad en su color, y una importante expresión aromática. Ideal para elaborar vinos de concentración natural aptos para la guarda.


13,85 EUR
IVA Incluido
 
  Fromm Winery Chardonnay Clayvin Vineyard 2011
Chardonnay. Recogidas a mano una vez en la bodega son trituradas y posteriormente presionadas con racimo incluido. El jugo resultante se transfiere a barricas de roble francés para su fermentación natural. Posteriormente es traspasado para iniciar su fermentación maloláctica sobre sus lías. Finalmente el vino se deja envejecer durante 16 meses en barricas de roble francés (10% barricas nuevas ).


62,50 EUR
IVA Incluido
 
  Eufrosina Níspero Albillo Blanco Barrica 2013
Albillo que tras pasar por la mesa de selección y escogidos los racimos que cumplen las necesidades para la elaboración de este vino, son despalilladas suavemente y tras una criomaceración de 24 horas son prensadas suavemente y trasvasadas a las barricas para su fermentación con levaduras autóctonas. Finalmente se le deja envejecer en barricas de roble sobres sus lías durante 6 meses.


24,74 EUR
IVA Incluido
 
  Andeluna Pasionado Cabernet Franc 2013
100% Cabernet Sauvignon.

De nuestra finca en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco ubicada a una altura de 1.300 mts. sobre el nivel del mar. Proveniente de parcelas seleccionadas de muy baja producción con un rendimiento por hectárea de aproximadamente 4.500 kg. Suelos aluvionales, arenosos, rocosos y permeables con predominancia de calcáreo. Determinación del punto de cosecha en base a análisis químicos y test sensorial de las bayas Utilización de herramientas de “Viticultura de Precisión” como NDVI (Índice de Vegetación Diferencial Normalizado) y Mapeo de Conductividad de Suelos. Vinificación: Cosecha manual durante la madrugada, en el mes de abril, al momento de plena madurez polifenólica. Selección de bayas en forma manual. Maceración pre-fermentativa en frio. Este vino reposó en barricas de roble francés nuevas por un periodo de 12 a 18 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 8 meses.

93 PUNTOS TIM ATKIN



51,26 EUR
IVA Incluido
 
  Ignios Orígenes Vijariego Negro 2015
100% Vijariego Negro. Vendimiadas en cajas pequeñas de 12 kilos y selección manual en campo, una vez en bodega se despalilla y se encuba para una maceración pre-fermentativa en frio durante 72 horas, arranca la fermentación con levadura propia de la uva, para completar 17 días de maceración. Tras un prensado suave, se pasa a barricas de roble francés de 600 y 228litros de capacidad para realizar la fermentación maloláctica y completar una crianza durante 11 meses, una vez terminada la crianza, se ensamblan las barricas, se clarifica y es embotellado.


38,42 EUR
IVA Incluido
  
  Escarpment Kiwa Pinot Noir 2015
100% Pinot Noir.

Procedente del viñedo Cleland Cambridge Strret, en Martinborough, de más de 28 años de antigüedad. Después de su prensado, se deja para su fermentación con levaduras naturales, siendo sumergido cada 12 horas durante 21 días. Posteriormente se deja envejecer en barricas nuevas de roble francés ( 40% ) durante 18 meses. Antes de su embotellado es sometido a una mínima clarificación con clara de huevo.

98 Puntos Raymond Chan

94 Puntos Wine Spectator



56,75 EUR
IVA Incluido
 
  Barolo Cannubi DOCG Reserva 2009
100% Nebbiolo.

Obtenidas de 3 hectáreas de viñedos de una antigüedad de más de 30 años. Una vez en bodega se realiza la maceración durante 20-30 días en barricas de madera con frecuentes remontados. Después el vino se trasiega a depósitos de acero para su fermentación malolactica a temperatura controlada de 18ºC. Después, para su segunda fermentación el vino se deja envejecer en barricas de roble Eslavonia de 2500-5000 litros, donde permanecen durante 60 meses. Para finalizar se deja en botella por al menos 6 meses más.

95 PUNTOS DECANTER



79,80 EUR
IVA Incluido
 
  Escarpment Te Rehua Pinot Noir 2015
100% Pinot Noir.

De viñedos situados Huangaru Road, en Martinborough, de más de 23 años de antigüedad. Después de su prensado, se deja para su fermentación con levaduras autóctonas, siendo sumergido cada 12 horas durante 24 días. Posteriormente se deja envejecer en barricas nuevas de roble francés ( 30% ) durante 18 meses. Antes de su embotellado es sometido a una mínima clarificación con clara de huevo.

99 Puntos Raymond Chan

93 Puntos Wine Spectator



76,77 EUR
IVA Incluido
 
  Recanati Petit Syrah Reserve 2012
100% Petit Syrah.

Vinos con Denominación KOSHER

Las uvas son recogidas a mano, y una vez en bodega son seleccionadas, donde son sometidas a un despalillado y prensado, para dar comienzo la fermentación. Posteriormente son envejecidas en barricas de roble francés durante 12 meses, donde aproximadamente la mitad de las barricas, son nuevas. El vino se embotella sin clarificar, pero con una filtración gruesa para preservar la gama de sabores.



35,95 EUR
IVA Incluido
 
  Castello Di Querceto Chianti Clasico DOCG Il Pichio Gran Selecione 2013
95% Sangiovese, 5% Canaiolo/Colorino.

Elaboración de vino: Maceración a temperatura controlada de 28ºC durante 20 días. Envejecido en barricas de roble durante 12 meses y posteriormente 6 meses más en botella.



39,63 EUR
IVA Incluido
 
  La Casona de la Vid Crianza 2012
94% Tempranillo (Tinta del País), 3% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot


16,03 EUR
IVA Incluido
 
  Otero Ramos Gritos Estate Chardonnay 2016
100% Chardonnay.

Las uvas utilizadas para elaborar este vino provienen de nuestros propios viñedos de más de 20 años de antigüedad, de suelo rocoso, franco arcilloso y con buena permeabilidad, de la zona de Luján de Cuyo. Viñedos situados a 900 metros de altitud con riego por goteo de las aguas del deshielo de las montañas de los Andes. Cosechadas manualmente, una vez en bodega son seleccionadas primero por racimos, y posteriormente por bayas. Decantación natural estática ( desfangado ) durante 48 horas a una temperatura de 8-10ºC. Fermentación en tanques de Acero Inoxidable con control individual de temperatura a 10/12ºC, fermentado con levaduras seleccionadas. Duración 20 días aprox. Clarificación y estabilización. El 15% de este vino se dejó fermentar en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).



16,92 EUR
IVA Incluido
 
  Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2016
100% Sauvignon Blanc.

De uvas seleccionadas son presionadas para del jugo resultante dejarlo fermentar en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperaturas frías para conservar el sabor y frescura de la fruta.

96 PUNTOS BOB CAMPBELL



32,61 EUR
IVA Incluido
 
  Robatie Vendimia Seleccionada 2015
Origen de la uva de viñedos propios con más de 80 años. de edad, de la variedad de uva Tempranillo 100% de una producción muy limitada, y solo, en años excepcionales. Escogido a mano en cajas y elegido en la mesa de selección para pasar después a la fermentación maloláctica. El envejecimiento se realiza en barricas de roble francés durante al menos 14-16 meses dependiendo de la vendimia, permaneciendo en botella varios meses más, antes de salir al mercado.


38,05 EUR
IVA Incluido
 
  Lawson's Dry Hills Reserve Pinot Noir 2013
Pinot Noir. Cosechadas por separado de cinco parcelas diferentes, recogidas con el frescor de la mañana, una vez en bodega las uvas son despalilladas en fermentadores abiertos. Utilizando técnicas de Borgoña, con pequeñas fermentaciones por lotes y removido a mano, algunos lotes de maceración prolongada sobre su piel después de la fermentación. Posteriormente se dejan envejecer durante 9 meses en barricas de roble francés ( 25% nuevas ) manteniéndose cada lote por separado para su mezcla final
92 PUNTOS BOB CAMPBELL



27,81 EUR
IVA Incluido
 
  Alpha Crucis Shiraz 2014
100% Shiraz

Procedentes de los viñedos de Higginbotham en Clarendon y del Gateway en MacLaren Vale. Una vez en bodega, son procesadas y seleccionadas y se dejan durante 3 días en remojo frio para asegurar y dar mayor complejidad a la uva. Fermentadas en tanques abiertos durante 12 días siendo cuidadosamente manipuladas durante todo este proceso, siendo presionadas suavemente antes de traspasarlo a barricas de roble francés, de las cuales un 50% son barricas nuevas, la mitad de las barricas son puncheon ( 304L ), y la otra mitad hogshead ( 238L ).

96 PUNTOS JAMES HALIDAY



51,97 EUR
IVA Incluido
 
  Weingut Robert Weil Rheingau Riesling Spätlese 2015 VDP.Gutswein
100% Riesling


38,66 EUR
IVA Incluido
 
  Recanati Chardonnay Reserve 2009
100% Chardonnay

Vinos con Denominación KOSHER

Provenientes de un único viñedo de Galilea Alta. Las uvas llegan a bodega a primera hora de la mañana donde son prensadas para dar comienzo a la fermentación en depósitos de acero inoxidable. La mitad del vino aproximadamente se envejece en barricas de roble francés durante 9 meses. La otra mitad en los tanques de acero inoxidable.



30,46 EUR
IVA Incluido
 
  John Duval Plexus White 2016
50% Marsanne, 42% Roussanne, y 8% Viognier.

Marsanne orifinarias de la región de Marananga, la Roussane de la región de Kalimna, y la Viognier del Valle de Eden. Una vez en bodega son presionadas suavemente para permanecer el jugo resultante en frio. Se dejan fermentar en tanques de acero inoxidable, pero una parte (50%) de la Marsanne y de la Viognier terminan la fermentación y su posterior envejecimiento en barricas durante 6 meses, de las cuales un 10% son barricas nuevas. El resto de la Marsanne y la Roussanne se dejan envejecer sobre sus lías en los tanques para realzar la estructura y textura del vino.

94 Puntos James Halliday



32,50 EUR
IVA Incluido
 
  Bouza Monte Vide EU 2015
55% Tannat, 27% Merlot, 18% Tempranillo.

Elaboración del Vino:Vino de corte obtenido de una selección de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo de Las Violetas, Canelones Melilla. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con 2 remontajes y post maceración con 1 pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Finalmente se deja envejecer ( entre 11 y 14 meses ) en barricas de roble francés y americano cada uva por separado entre 11 y 14 meses, dependiendo de la variedad.



41,44 EUR
IVA Incluido
 
  Neudorf Maggie's Block Pinot Gris 2015
Pinot Gris. Procedentes de cepas bajas, con clima fresco. Recogidas en su momento optimo de maduracion para mantener la pureza y la vitalidad de la uva, son recogidas a mano una vez en bodega son presionadas suavemente y se dejan a temperatura fresca durante 48 horas para dar comienzo la fermentación con levaduras naturales. 79% en depósitos de acero inoxidable y 21% en barricas neutras durante 4-5 meses.


24,73 EUR
IVA Incluido
 
  Kumeu River Mate's Vineyard Chardonnay 2015
Cosechadas a mano de viñedos con una antigüedad de 26 años una vez en bodega son presionadas para del jugo obtenido obtener una primera fermentación con levaduras naturales para posteriormente realizar la fermentación malo-lactica, finalizando con una crianza en barricas durante 11 meses. 97 Puntos Bob Cambell



56,93 EUR
IVA Incluido
 
  Waipara Springs Chardonnay 2013
100% Chardonnay.


20,87 EUR
IVA Incluido
 
  Boekenhoutskloof Semillon 2014
Variedades: 96% Semillon, 4% Sauvignon Blanc.

Procedentes de dos parcelas situadas en el valle de Franschhcek plantadas en 1936 y 1942. Las uvas son prensadas con racimos enteros. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón para posteriormente ser traspasados a barrica donde termina la fermentación malolática a una temperatura de 16-18ºC. Después se hace bajar la temperatura a 5-8º para inhibir cualquier actividad y potenciar el jugo. Finalmente se dejan envejecer durante 14 meses en barricas de roble francés ( 90% nuevas ) a bajas temperaturas. Finalmente un 4% de la Sauvignon Blanc que ha sido madurada en hormigón, es mezclado antes del embotellamiento para darle una frescura y mineralidad única.



39,26 EUR
IVA Incluido
 
  Waterford Kevin Arnold Shiraz 2008


90% Syrah, 10% Mourvedre criado 17 meses en barricas de roble francés.



36,74 EUR
IVA Incluido
 
  Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc 2015
Chardonnay fermentado durante 18 días y posteriormente 3 meses sobre sus lías primarias.


24,99 EUR
IVA Incluido
 
  Recanati Upper Galilee Shiraz 2014
100% Shiraz

Vinos con Denominación KOSHER

Provenientes de los viñedos de Alta Galilea, las uvas llegan a bodega a primera hora de la mañana y se separan inmediatamente del tallo sin ser machacadas o trituradas para permitir la fermentación de las uvas enteras. La fermentación es relativamente corta, 7-10 días. Este proceso es muy importante para darle el carácter afrutado. Finalmente se deja envejecer en barricas de roble francés durante 8 meses.



50,80 EUR
IVA Incluido
 
  Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2014
Variedades: 94% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc.

Procedente de cuatro parcelas situadas en el valle de Franschhoek. Una vez son recogidas en cajas pequeñas las uvas son seleccionadas y se dejan para una maceración en frio en recipientes de hormigón, para luego fermentar a temperaturas controladas entre 27-30ºC con frecuentes bombeos para extraer aromas y color. Después de la primera fermentación, se dejan para su fermentación malolactica en barricas de 225L. Envejecido en barricas de roble francés durante 18 meses.



79,19 EUR
IVA Incluido
 
  Andeluna Pasionado Malbec 2013
100% Malbec.

De nuestra finca en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco ubicada a una altura de 1.300 mts. sobre el nivel del mar. Proveniente de parcelas seleccionadas de muy baja producción con un rendimiento por hectárea de aproximadamente 4.500 kg. Suelos aluvionales, arenosos, rocosos y permeables con predominancia de calcáreo. Determinación del punto de cosecha en base a análisis químicos y test sensorial de las bayas. Utilización de herramientas de “Viticultura de Precisión” como NDVI (Índice de Vegetación Diferencial Normalizado) y Mapeo de Conductividad de Suelos. Vinificación: Cosecha manual durante la madrugada, en el mes de abril, al momento de plena madurez polifenólica. Selección de bayas en forma manual. Maceración pre-fermentativa en frio. Este vino reposó en barricas de roble francés nuevas por un periodo de 12 a 18 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 8 meses.

93 PUNTOS JAMES SUCKLING 92 PUNTOS DESCORCHADOS



38,45 EUR
IVA Incluido
 
  Ignios Orígenes Listan Blanco Dulce de Canarias 2012
100% Listan Blanco. Se recolecta uva con un porcentaje de entre 30-35% de pasificación para obtener los grados brix necesarios. Tras su fermentación pasa a barricas de roble francés con las lías más finas para realizar la crianza. 50 cl.


24,62 EUR
IVA Incluido
 
  Suertes del Marques Los Pasitos 2013 ( PACK DE 6 BOT )


100% Baboso Negro

OFERTA DE 6 BOTELLAS

Oferta Única del 3 al 12 de Marzo ( o hasta acabar existencias )

Comprando 6 botellas, la botella le sale a 25.90 euros.

No puede dejar de pasar esta oportunidad, un vino único, excepcional



155,40 EUR
IVA Incluido
 
  Saxenburg PC Sauvignon Blanc 2016
Sauvignon Blanc. Obtenido de viñedos con una antigüedad de 13 a 20 años con un rendimiento de 6 toneladas por hectárea de suelo grava con un poco de arcilla pesada. Solo las uvas sanas son recogidas y una vez en bodega se dejan en contacto con la piel durante 18 horas. Una vez prensadas y removidas, se le añaden cinco levaduras distintas para su fermentación y permanecer en contacto sobre su lías para darle su complejidad sin fermentación malolactica.


16,03 EUR
IVA Incluido
 
  John Duval Entity 2013
100% Shiraz

De hecho se cree que los viñedos del valle de Barossa son los más antiguos del mundo de esta variedad. Para esta añada del 2013 se incluyeron uvas de los viñedos de Eden Valley para aportarle una mayor elegancia, además de los viejos viñedos de Marananga, Ebenezer y Krondorf. Empleando técnicas tradicionales de vinificación de baja intervención. Se deja fermentar en pequeños fermentadores abiertos de acero inoxidable de tapa sumergida. Finalmente se deja envejecer durante 15 meses en barricas nuevas ( 35% )de roble francés de grano fino de 300L, y el resto en barricas de segundo, tercer, y cuarto año.

95 Puntos James Halliday

94 Puntos Huon Hooke



51,45 EUR
IVA Incluido
 
  Weingut Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett 2015 VDP.Gutswein
100% Riesling


27,16 EUR
IVA Incluido
 
  Lowburn Ferry Pinot Noir 2014 "Home Block"
100% Pinot Noir. Cosechadas a mano de viñedos que durante más de 100 años fueron destinados a pastos, los suelos tienen una excelente actividad biológica que mejora el terreno. Central Otago, de clima continental frio y seco, factores climáticos ideales para la maduración de la Pinot Noir. Una vez en bodega son despalilladas y puestas en depósitos de acero inoxidable para someterlas a un breve periodo de remojo en frio. Dos de los tanques son inoculados con levaduras seleccionadas para llevar a cabo la fermentación, y los otros dos se dejaron fermentar con levaduras naturales. Posteriormente se deja envejecer durante 10 meses en barricas de roble francés de las cuales un 31% son barricas nuevas.


61,04 EUR
IVA Incluido
 
  Hunter's Sauvignon Blanc 2017
100% Sauvignon Blanc. La vinificación está destinada a conservar los máximos aromas y sabores frutales que se pueden apreciar en el viñedo. Para ello se usan técnicas anaeróbicas protectoras con un manejo mínimo. Las uvas fueron cosechadas en la frescura de la mañana, trituradas suavemente y el jugo resultante se envió a tanques de acero inoxidable. Fermentadas a bajas temperaturas con levaduras naturales, el vino es removido y se estabiliza en frío antes de ser embotellado. La fruta de cada viñedo es fermentada por separado en tanques de acero inoxidable para de esta manera con los componentes de cada zona, realizar la mezcla dándole el estilo propio y complejo.


17,67 EUR
IVA Incluido
 
  John Duval Eligo 2014
100% Shiraz

El objetivo al hacer este vino, es producir una expresión elegante de la Barossa Shiraz. Obtenidos de diferentes viñedos del Valle de Barossa y Eden Valley. De hecho se cree que los viñedos del valle de Barossa son los más antiguos del mundo de esta variedad. Una vez en bodega, se deja fermentar en pequeños fermentadores de acero inoxidable de tapa sumergida. Algunos lotes permanecen hasta dos semanas en contacto con las pieles. Finalmente se deja envejecer durante 20 meses en barricas nuevas ( 60% )de roble francés de grano fino de 300L, y el resto en barricas de segundo y tercer año.

97 Puntos James Holliday

94 Puntos The Wine Front



115,00 EUR
IVA Incluido
 
  Kanonkop Cape Blend 2015
54% Pinotage, 34% Cabernet Sauvignon y 12% Merlot.

De viñedos de 5 a 30 años de edad. Una vez en bodega, la fermentación se lleva a cabo en fermentadores de hormigón abiertos a 30ºC donde permaneces sobre sus pieles durante 3 a 5 días. Envejecido durante 12-14 meses en barricas francesas de segundo y tercer año de 225L.

91 PUNTOS TIM ATKIN



23,60 EUR
IVA Incluido
 
  SAINT CLAIR PIONNER BLOCK 10 TWIN HILLS PINOT NOIR 2015
100% Pinot Noir Viñedos situados en valle abierto de Omaka, de suelos compactos, ricos en arcilla, tierra rica y compacta. Cosechadas en su momento óptimo ( de los clones Dijon 114 y 667 ) por la noche para mantener el frescor del fruto, una vez en bodega se dejan durante cinco días reposar antes de la fermentación para ayudar a extraer el máximo sabor y color. Fermentados por separados los clones, son removidas hasta ocho veces durante 24 horas. Posteriormente es prensado, eliminando las lías gruesas. Finalmente se deja envejecer para completar la fermentación malo láctica durante 10 meses en barricas de roble francés de 225L, de las cuales un 28% son barricas nuevas. Cuidadosamente el vino es extraído de las barricas, se realiza la mezcla de los dos clones y finalmente es embotellado.


26,14 EUR
IVA Incluido
 
  Otero Ramos Extramuros Gran Reserva Malbec 2009
100% Malbec.

Viñedos situados en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Primera Zona Vitivinícola. Denominación de Origen para el Malbec. Elaboración con uvas de nuestros propios viñedos.



51,50 EUR
IVA Incluido
 
  Pomum Cellars Shya Red 2009 MAGNUM
62% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 14% Merlot, 7% Malbec, 3% Petit Verdot con crianza de 18 meses en barricas francesas ( 89% ) y húngaras ( 11% ) y madurado posteriormente otros 17 meses más en botella.


118,06 EUR
IVA Incluido
 
  De Trafford Syrah CSC 2013
100% Syrah.

Debido al daño del viento en el valle de Blaauwklip en Stellenbosch durante la temporada de crecimiento de la añada 2013, redujo las cosechas a la mitad, pero se obtuvo algunos Syrah de 3 viñedos excepcionales en la región más fría de Overberg o Cape South Coast. Recogidas a mano, una vez en bodega son seleccionadas y sometidas a una trituración suave en pequeños tanques abiertos para dar comienzo su fermentación. Fermentación natural con levadura espontanea sobre sus pieles con 1 a 3 remontados diarios durante 14 días. Posteriormente son presionados en prensa tradicional y el jugo resultante se deja envejecer durante 20 meses en barricas francesas para su fermentación maloláctica. El vino es embotellado sin refinar y sin filtrar.



38,41 EUR
IVA Incluido
 
  Ščurek Merlot 2014
100% Merlot. Uvas maceradas 10 días, posteriormente se deja criar en barricas de roble usadas durante 12 meses.


19,24 EUR
IVA Incluido
 
  Eufrosina Níspero Albillo Blanco 2016
Albillo una vez seleccionado es despalillado y tras una criomaceración de 24 horas se dejan fermentar con levaduras autóctonas a temperatura contralada de 16º durante tres meses.


18,63 EUR
IVA Incluido
 
  Recanati Cabernet Sauvignon Reserve 2010
100% Cabernet Sauvignon

Vinos con Denominación KOSHER israel.png

Producido solo en años excepcionalmente muy buenos. De viñedos situados en Alta Galilea – Líbano, frente a las montañas libanesas, con aire particularmente frio y unas condiciones únicas de micro-clima. Recogidas a mano, una vez en bodega son prensadas y después de la fermentación son maceradas durante 10 días. Finalmente se deja envejecer durante 18 meses en barricas de roble francés. El vino se embotella después de una filtración gruesa.



31,94 EUR
IVA Incluido
 
  Gerovassiliou Avaton 2012
Una mezcla de tres variedades autoctonas. Limnio en mayor parte, Mavroudi y Mavrotragano en menor porcentaje. La bodega saca sus vinos bajo la IGP Epanomi en el norte de Grecia, cercana de Tesalónica, región de Macedonia. Tras la fermentación alcohólica en grandes toneles de roble francés se pasa a su cría en barricas también de roble francés durante 15-16 meses. 2-3 años de botella antes de su salida al mercado.


34,63 EUR
IVA Incluido
 
  Lagar de Isilla Tinto Roble 2016
Tinto Fino 95%, 5 % de Cabernet Sauvignon con 5 meses de barrica de roble americano y frances.


5,59 EUR
IVA Incluido
 
  Viña Ventisquero Queulat Gran Reserva 2014
100% Carménerè

Procedentes del Valle de Maipo, del viñedo de Trinidad, con una temporada que presentó temperaturas medias a altas durante todo el periodo de madurez. Esto se tradujo una madurez rápida de las uvas comenzando la cosecha a inicios de Abril. La ausencia de lluvias durante todo el período entregó uvas sanas al final de la temporada obteniéndose buenos niveles de acidez y alcoholes moderadamente bajos. Las uvas fueron sometidas a una cuidadosa selección manual y luego se enviaron suavemente a tanques de acero inoxidable, realizándose antes de la fermentación una maceración en frio a temperaturas entre los 6°C a 8°C. La fermentación se desarrolló a 22°C y 26°C, con un régimen diario de uno a dos remontajes. Resultando en una textura suave en taninos. El 100% del vino fue envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Solo el 25% de las barricas fueron nuevas para conservar el equilibrio de la fruta y el carácter del carmenere, el resto fueron barricas de 2 o 3 usos.



19,90 EUR
IVA Incluido
 
  Ignios Orígenes Baboso Negro 2015
100% Baboso Negro. Tras su selección en campo y bodega, se realiza un despalillado y estrujado suave sobre el 70%, el 30% restante se encuba en racimo entero para su posterior maceración prefermentativa en frío de 72 horas y la siguiente activación de la fermentación alcohólica por medio de las levaduras autóctonas. Después de 16 días de maceración, procedemos a un prensado suave. Tras un desfangado de las lías más gruesas a las 24 horas del prensado, se trasiega a barricas de roble francés de 228 litros donde permanece 12 meses para su crianza. Una vez terminada, se ensamblan todas las barricas para su posterior clarificado y embotellado sin filtrar ni estabilizar, para continuar con una crianza en botella durante 6 meses antes de salir al mercado.


40,05 EUR
IVA Incluido
 
  Ignios Orígenes Listan Negro 2015
100% Listan Negro. De viñedos de entre 15 y 40 años de antigüedad a pie franco. Tras una doble selección de la uva en campo y bodega, se realiza una crio-maceración durante 3 días a baja temperatura y su posterior fermentación alcohólica durante 12 días en depósitos de acero inoxidable. A continuación se realiza su fermentación maloláctica en barricas de 228 litros de Roble francés para su posterior crianza de 12 meses en barrica. Por último es clarificado y embotellado sin filtrar ni estabilizar.


25,39 EUR
IVA Incluido
 
  Neudorf Moutere Chardonnay 2015
Chardonnay, Cultivadas orgánicamente. Recolectadas de los viñedos Neudorf Home Block, Upper Moutere, Neuodrf Rosie´s Block y Upper Moutere. Una vez son recogidas a mano es transportada a la bodega para su prensado manojo entero. Una vez realizada la fermentación primaria, con levaduras naturales, se deja envejecer durante 12 meses con battonage mensuales en barricas de roble francés de las cuales un 12% son barricas nuevas de tostado medio. Seguidamente se traspasan a depósitos de acero inoxidable donde permanecen 4 meses sobre sus lías. Antes de embotellarlo se realiza una filtración gruesa sin clarificación.

98 PUNTOS BOB CAMPBELL



66,49 EUR
IVA Incluido
 
  Hunter's Riesling 2016
La vinificación está dirigida a conservar los máximos aromas y sabores de la fruta. Para ello se usan técnicas anaeróbicas protectoras, con un manejo mínimo. Las uvas fueron cosechadas en máquina de tres viñedos diferentes en las horas tempranas frescas de la mañana para conservar sus caracteres. El fruto fue desmenuzado, triturado y presionado suavemente. El jugo resultante se filtró antes de dejarlo fermentar a bajas temperaturas con levadura neutra. Después de la fermentación, los vinos se filtraron y se mezclaron antes del embotellado para aportarle más frescura.


16,03 EUR
IVA Incluido
 
  Saxenburg Shiraz 2004 Edición Especial
85% Syrah, 8,5%Cabernet Sauvginon, 6,5% Merlot fermentado en barricas de roble tradicional francesa de 228 litros (95% nuevas y 5% de segundo año) de una selección de tonelerías de Borgoña (François Frères, Rousseau, Moreau Seguin y Taransaud).


47,13 EUR
IVA Incluido
 
  Neudorf Moutere Chardonnay 2012
Chardonnay, una vez realizada la fermentación alcohólica para su fermentación maloláctica es traspasado a barricas de roble de las cuales un 30% son barricas nuevas.

98 PUNTOS BOB CAMPBELL / 94 PUNTOS JAMES SUCKLING



68,55 EUR
IVA Incluido
 
 

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