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Kanonkop Pinotage 2015

100% Pinotage.

De viñedos de más de 62 años. Una vez en bodega, la fermentación se lleva a cabo en fermentadores de hormigón abiertos a 28ºC donde permaneces sobre sus pieles durante 3 días con remontajes cada dos horas. Envejecido durante 18 meses en barricas francesas de 225L de las cuales un 75% son nuevas, y el resto de segundo año.

94 PUNTOS TIM ATKIN

38,70 EUR
IVA Incluido
  
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DETALLES

Región: Stellenbosch
País: Sudáfrica

Uvas: 100% Pinotage



De viñedos de más de 62 años. Una vez en bodega, la fermentación se lleva a cabo en fermentadores de hormigón abiertos a 28ºC donde permaneces sobre sus pieles durante 3 días con remontajes cada dos horas. Envejecido durante 18 meses en barricas francesas de 225L de las cuales un 75% son nuevas, y el resto de segundo año.

De color púrpura-rojo profundo, con un borde brillante. Un vino complejo con capas de diferentes aromas y sabores frutos rojos maduros, chocolate y vainilla, que evolucionan en la copa. Esta cosecha de 2015 ofrece más sabores de frutas rojas en su juventud, pero después de un tiempo en botella este vino comenzará a demostrar algunas características del terreno. Un vino para beber ahora, su permanencia en botella por 20 años más hará que le descubramos nuevas sensaciones.

94 PUNTOS TIM ATKIN

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Productos Bodega

  De Trafford Blueprint Syrah 2014
100% Syrah.

Recogidas manualmente, una vez en bodega son trituradas suavemente y pasan a pequeños tanques abierto para dar inicio su fermentación. Fermentación natural con levadura espontanea a temperatura controlada de 30ºC sobre sus pieles con trasiegos 2-3 veces al día durante 16 días. Posteriormente una vez presionado pasa a las barricas para dar inicio su fermentación maloláctica. Finalmente se deja envejecer en barricas nuevas durante 20 meses. El vino finalmente es embotellado sin filtrar y sin refinar.



36,25 EUR
IVA Incluido
 
  De Trafford Syrah CSC 2013
100% Syrah.

Debido al daño del viento en el valle de Blaauwklip en Stellenbosch durante la temporada de crecimiento de la añada 2013, redujo las cosechas a la mitad, pero se obtuvo algunos Syrah de 3 viñedos excepcionales en la región más fría de Overberg o Cape South Coast. Recogidas a mano, una vez en bodega son seleccionadas y sometidas a una trituración suave en pequeños tanques abiertos para dar comienzo su fermentación. Fermentación natural con levadura espontanea sobre sus pieles con 1 a 3 remontados diarios durante 14 días. Posteriormente son presionados en prensa tradicional y el jugo resultante se deja envejecer durante 20 meses en barricas francesas para su fermentación maloláctica. El vino es embotellado sin refinar y sin filtrar.



38,41 EUR
IVA Incluido
 
  Kanonkop Kadette Pinotage 2015
100% Pinotage

De viñedos de una antigüedad de entre 5 y 20 años. Una vez en bodega, la fermentación se lleva a cabo en fermentadores de hormigón abiertos a 28ºC donde permaneces sobre sus pieles durante 3 días. Envejecido durante 12 meses en barricas francesas de segundo y tercer años.

91 PUNTOS TIM ATKIN



23,10 EUR
IVA Incluido
 
  De Trafford Petit Verdot 2012
100% Petit Verdot.

Después de una temporada dura, las uvas fueron transportadas a bodega donde son seleccionadas a mano pasando a ser despalilladas y trituradas. Son pasadas a tanques abiertos para dar inicio su fermentación con levadura natural espontanea a una temperatura controlada de 28ºC sobre sus pieles durante 15 días. El vino es presionado con prensas tradicionales y pasa a barricas para dar comienzo su fermentación maloláctica donde permanece durante 30 meses en barricas de roble francés de 225L ( 30% nuevas ). Finalmente es embotellado sin filtrar.



36,80 EUR
IVA Incluido
 
  Kanonkop Cape Blend 2015
54% Pinotage, 34% Cabernet Sauvignon y 12% Merlot.

De viñedos de 5 a 30 años de edad. Una vez en bodega, la fermentación se lleva a cabo en fermentadores de hormigón abiertos a 30ºC donde permaneces sobre sus pieles durante 3 a 5 días. Envejecido durante 12-14 meses en barricas francesas de segundo y tercer año de 225L.

91 PUNTOS TIM ATKIN



23,60 EUR
IVA Incluido
 
 

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